Les aliments à calories négatives sont-elle un mythe ?

Les aliments à calories négatives sont-elle un mythe ?

15 octobre 2018 Non Par Denis Rivière

Les régimes sont partout, mais la consommation d’aliments à calories négatives, comme le céleri et le pamplemousse, pourrait-elle contribuer à stimuler la perte de poids ?

Une calorie est une unité d’énergie, habituellement exprimée en kilocalories (kcal) pour le contenu énergétique des aliments. La théorie derrière les aliments à calories négatives est que certains aliments ont un contenu calorique (énergétique) inférieur à la quantité d’énergie qu’il faut pour digérer et absorber les aliments dans le corps. Cela semble plausible, en théorie. Mais en réalité, même les aliments les moins caloriques, comme le céleri, contiennent plus de calories qu’il n’en faut pour les décomposer et les absorber dans le corps.

Quels sont les besoins de notre corps ?

Nos besoins en énergie se composent de trois éléments :
– L’énergie nécessaire pour maintenir un corps au repos, c’est-à-dire l’énergie dont notre corps a besoin pour effectuer ses processus de base afin que nous puissions vivre.
– L’effet thermique de l’alimentation, qui est l’augmentation du taux métabolique après avoir mangé, pendant que les aliments sont digérés et absorbés.
– Energie supplémentaire nécessaire à l’activité et à l’exercice.

De ce nombre, l’effet thermique utilise le moins de calories – environ 10 % de l’énergie que nous absorbons. En d’autres termes, environ un dixième des calories que nous consommons sont utilisées pour transformer nos aliments, ce qui comprend la mastication, le passage dans le système digestif, l’absorption des nutriments et le stockage de l’énergie excédentaire.Des aliments comme le céleri, le pamplemousse, le brocoli, les tomates et le concombre ont tous été présentés comme des aliments caloriques négatifs, mais aucune preuve scientifique ne vient appuyer cette idée. Bien qu’il s’agisse d’aliments très hypocaloriques, avec sept à 30 kcal pour 100 g, il faut quand même moins d’énergie pour les traiter. En effet, ils contiennent de grandes quantités d’eau et de fibres, dont le coût énergétique est très faible.

Mieux vaut remplacer, et ne pas ajouter ?

Ces aliments sont très utiles pour les personnes qui essaient de perdre du poids, car ils contiennent un faible nombre de calories. En remplaçant les aliments de votre régime alimentaire par certains d’entre eux – par exemple, en remplaçant une portion de frites par une salade d’accompagnement – il est possible de réduire considérablement votre apport calorique. En plus, ils sont pleins de nutriments, comme les vitamines et les minéraux, et contiennent aussi beaucoup de fibres, ce qui a également de nombreux avantages pour votre santé.
Il est important de remplacer les aliments riches en calories dans une assiette plutôt que d’ajouter ces fruits et légumes aux repas, car en ajoutant simplement des aliments sains, vous augmentez la teneur calorique globale. Par exemple, un cheeseburger et une salade contiennent plus de calories qu’un cheeseburger seul.
Pour perdre du poids, les gens ont besoin de consommer plus d’énergie que l’énergie (calories) qu’ils mangent et boivent, mais c’est difficile. La recherche a montré que les gens ont tendance à sous-estimer la teneur en calories des aliments qu’ils consomment, et qu’ils la sous-estiment davantage s’ils sont obèses plutôt que de poids normal.
Les chercheurs ont également montré que lorsque les gens visitent les chaînes de restauration rapide avec une image plus saine, ils sous-estiment la teneur en calories de leurs repas, comparativement aux mêmes repas dans un restaurant avec une image moins saine et peuvent finir par consommer plus de calories en général.
Une autre difficulté est le maintien du poids à long terme. De nombreuses études ont démontré les bienfaits à court terme des régimes amaigrissants pour aider à perdre du poids, mais plus de 80 pour cent des gens remettent le poids en place au fil du temps. Dans de nombreuses sociétés modernes, il existe un accès facile à des aliments bon marché et riches en calories, de sorte qu’il est difficile de résister en permanence à des options riches en matières grasses et en sucre.
Malheureusement, les aliments à calories négatives sont un mythe, et il n’existe pas de moyen facile de perdre du poids et de le maintenir à long terme. Changer vos options d’aliments et de boissons pour des aliments et des boissons plus sains sur une base permanente est plus susceptible de mener à une perte de poids soutenue à long terme que de suivre un régime à court terme seulement. Rendez vous sur le site https://www.perdre-du-ventre.net/ si vous voulez perdre du poids de façon durable.